Más allá del bocadillo
Qué niño o niña no ha envuelto sus recuerdos de infancia en papel de plata (ahora lo haría en un envoltorio reutilizable) y se los ha comido a bocados al salir del colegio. Los bocadillos son parte de la niñez. Durante esa etapa parece que sea la alimentación básica.
El tema es sencillo, coges un trozo de pan, lo abres por la mitad y lo rellenas con lo primero que encuentras en la nevera. Quizá tu madre los hacía algo más elaborados que el simple pan con tomate y queso, o la mantequilla con jamón. Añadía una nota, introducía algún ingrediente no habitual pero nada comparado a lo que hacen los de Funky Lunch, una iniciativa que desde 2009 lleva la creatividad a los bocadillos de los niños. Con una clara intención de que los niños vean la comida como algo divertido y sano, y que aprendan a probar una gran variedad de ingredientes, Funky Lunch ofrece talleres a escuelas y particulares además de reunir sus recetas en un libro.
Siguiendo con el concepto de abrirse a nuevos ingredientes y gustos diferentes, a Jon Chonko se le ocurrió crear un blog con los bocadillos que se comía cada día mientras trabajaba en una tienda de diseño en el Soho. Armado con un viejo escaner, su única condición era no repetir deli shop ni bocadillo. Y ya lleva dos años y un libro!
